Notre vin Poussière de Lune

Poussière de Lune – Vin de France

L’assemblage de deux très belles parcelles situées sur le Herdeleau. Une de sauvignon
de 70 ans, et une de menu pineau (ou orbois) de 40 ans.

Suivant les millésimes, c’est environ 60 % sauvignon et 40 % menu pineau.
Les deux sont vendangés et pressés ensemble, le sauvignon en légère surmaturité et le menu pineau sur sa fraîcheur pour apporter le squelette.

Elevage long en foudre ou barrique.