Notre vin Uccello

Uccello – Vin de France

100 % chardonnay. Être mûr et vif, la quadrature de la bulle… surtout, encore une fois avec la modification de nos étés.

Un minimum de 18 mois sur lies avant le dégorgement, avec la volonté de chercher de la finesse et de la complexité. N’existe pas tous les millésimes.